Cherry-Strauchtomaten
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DE-ÖKO-007
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Fenchel-Pasta 2-3 Personen
Mediterrane Fenchel-Pasta mit aromatischen Kirschtomaten, feinen Schalotten und frischer Petersilie. Die fruchtige Zitronennote verleiht dem Gericht eine angenehme Leichtigkeit, während geriebener Parmigiano Reggiano und duftender Thymian für eine herrlich würzige Abrundung sorgen. Ein unkompliziertes Pasta-Gericht voller Frische und mediterranem Genuss.
2-3 Personen
4-5 Personen
ca.
13,00
€
pro Stück
Produktinformationen
Zubereitung
1. Schalotte abziehen und fein würfeln. Fenchel längs halbieren, putzen und waschen. Das Fenchelgrün beiseitestellen. Fenchel längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen. Parmesan fein reiben.
2. Für die Nudeln einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fenchel darin fünf Minuten scharf anbraten, herausnehmen. Restliches Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel auf mittlerer Temperatur glasig dünsten.
Kirschtomaten dazugeben und kurz mitbraten. Pfanne ausschalten und Fenchel sowie Thymianblättchen dazugeben.
3. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, beim Abgießen 8 EL Nudelwasser auffangen. Zusammen mit dem Nudelwasser und 3 EL Zitronensaft zum Gemüse in die Pfanne geben. Nochmals kurz erwärmen und alles gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit dem
geriebenen Parmesan bestreuen sowie dem Fenchelgrün dekorieren.
1. Schalotte abziehen und fein würfeln. Fenchel längs halbieren, putzen und waschen. Das Fenchelgrün beiseitestellen. Fenchel längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen. Parmesan fein reiben.
2. Für die Nudeln einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fenchel darin fünf Minuten scharf anbraten, herausnehmen. Restliches Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel auf mittlerer Temperatur glasig dünsten.
Kirschtomaten dazugeben und kurz mitbraten. Pfanne ausschalten und Fenchel sowie Thymianblättchen dazugeben.
3. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, beim Abgießen 8 EL Nudelwasser auffangen. Zusammen mit dem Nudelwasser und 3 EL Zitronensaft zum Gemüse in die Pfanne geben. Nochmals kurz erwärmen und alles gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit dem
geriebenen Parmesan bestreuen sowie dem Fenchelgrün dekorieren.
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Sassenberg-Füchtorf
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Schalotten
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Fenchel
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Petersilie glatt Bund
Darmstadt
Parmigiano Reggiano gerieben
Italien
Thymian gerebelt Tüte
Spaghetti
Italien
Rezept Fenchel-Pasta