Rucola samenfest
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DE-ÖKO-007
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Lauwarmer Rucola-Salat 2-3 Personen
Salat kann langweilig sein? Ganz sicher nicht! Knusprige Kartoffeln, cremige Burrata und würziger Rucola bringen ordentlich Geschmack auf den Teller. Frisch, raffiniert und so gut, dass garantiert nichts übrig bleibt. Aufwand: Mittel | Zubereitungszeit: 35 Minuten
2-3 Personen
4-5 Personen
ca.
14,00
€
pro Stück
Produktinformationen
Zubereitung
1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Rucola gründlich waschen und gut trocken schleudern. Nicht blanchieren, da Rucola sehr zart ist – er wird später einfach unter die warmen Kartoffeln gehoben.
3. Die noch warmen Kartoffeln in eine große Schüssel geben, Rucola hinzufügen und vorsichtig untermengen. Dressing „Sylter Art“ und Zitronensaft zugeben, alles gut vermengen und kurz lauwarm ziehen lassen.
4. Auf Tellern anrichten, Burrata auflegen und aufschneiden.
1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Rucola gründlich waschen und gut trocken schleudern. Nicht blanchieren, da Rucola sehr zart ist – er wird später einfach unter die warmen Kartoffeln gehoben.
3. Die noch warmen Kartoffeln in eine große Schüssel geben, Rucola hinzufügen und vorsichtig untermengen. Dressing „Sylter Art“ und Zitronensaft zugeben, alles gut vermengen und kurz lauwarm ziehen lassen.
4. Auf Tellern anrichten, Burrata auflegen und aufschneiden.
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Ditzingen
Zitronen
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Kartoffeln fk lose
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Sylter Dressing mit Balsamico
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Rezept Lauwarmer Rucola-Salat