Kartoffeln fk lose
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DE-ÖKO-007
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Mediterraner Kartoffelsalat 2-3 Personen
Aus regionalen Kartoffeln, aromatischem Fenchel und süßen Cherrytomaten entsteht ein sommerlich leichter Salat. Cremiger Feta, frischer Basilikum und eine feine Knoblauchnote sorgen für mediterranen Genuss, während knuspriges Dinkelbaguette das Gericht perfekt abrundet. Einfach zubereitet, wunderbar aromatisch und ideal für warme Tage. Aufwand: mittel | Zubereitungszeit: 45 Minuten
ca.
17,00
€
pro Stück
Produktinformationen
Zubereitung
1. Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen und mit Schale halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fenchelgrün abschneiden und zur Seite legen, Fenchel ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Zwiebeln quer halbieren und in 2 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, Kartoffeln, Fenchel und Zwiebeln darin gut vermengen und auf einem Backblech mit Backpapier gut verteilen. In den Ofen schieben (Mitte) und 25 min. backen.
2. Tomaten halbieren und auf dem Backblech verteilen, mit einem Pfannenwender unterheben und weitere ca. 10 min. backen, bis die Kartoffeln angebräunt und weich sind.
3. Alles in eine große Schüssel geben, in Würfel geschnittenen Feta und das gehackte Fenchelgrün dazugeben. In einer Schüssel das restliche Öl, kleingehackten Knoblauch, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen, bei Bedarf nachwürzen. Zum Schluss die kleingezupften Basilikumblätter unterheben.
4. Warm oder kalt mit dem Baguette servieren.
1. Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen und mit Schale halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fenchelgrün abschneiden und zur Seite legen, Fenchel ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Zwiebeln quer halbieren und in 2 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, Kartoffeln, Fenchel und Zwiebeln darin gut vermengen und auf einem Backblech mit Backpapier gut verteilen. In den Ofen schieben (Mitte) und 25 min. backen.
2. Tomaten halbieren und auf dem Backblech verteilen, mit einem Pfannenwender unterheben und weitere ca. 10 min. backen, bis die Kartoffeln angebräunt und weich sind.
3. Alles in eine große Schüssel geben, in Würfel geschnittenen Feta und das gehackte Fenchelgrün dazugeben. In einer Schüssel das restliche Öl, kleingehackten Knoblauch, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen, bei Bedarf nachwürzen. Zum Schluss die kleingezupften Basilikumblätter unterheben.
4. Warm oder kalt mit dem Baguette servieren.
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Darmstadt
regional
Fenchel
Deutschland
Cherry-Strauchtomaten
Sassenberg-Füchtorf
regional
griechischer Feta g.U., vakuum
Griechenland
Basilikum im Topf
Deutschland
Knoblauch
Mutterstadt
regional
Dinkel-Vollkorn-Baguette mediterran
Dieburg
regional
Rezept Mediterraner Kartoffelsalat