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DE-ÖKO-007
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Miso-Suppe 2-3 Personen
Wärmender Bio-Genuss mit japanischer Seele. Eine aromatische Miso-Brühe bildet die Basis für seidigen Tofu, feine Reisnudeln, knackige Möhren und frische Champignons. Ingwer, Knoblauch und Lauchzwiebeln runden die Suppe harmonisch ab und machen sie zu einem leichten, ausgewogenen Wohlfühlgericht. Aufwand: Leicht | Zubereitungszeit: 35 Minuten € 17,00 /Ökokiste 8058
2-3 Personen
4-5 Personen
ca.
17,00
€
pro Stück
Produktinformationen
Zubereitung
1. Die Misobrühe nach Anweisung (1 l) zubereiten und zur Seite stellen. Die Nudeln nach Zubereitungshinweis zubereiten und ebenfalls zur Seite stellen. Reisnudeln geben Stärke ab, daher sollten sie separat zubereitet werden.
2. Die Möhren schälen und grob raspeln oder fein schneiden. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, den weißen Teil abtrennen - das Grün aufbewahren. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Tofu würfeln.
3. Öl (Sesamöl) in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und die weißen Frühlingszwiebelringe darin kurz anbraten. Anschließend die Möhren und die Pilze dazu geben und noch einmal 5 Minuten unter wenden anbraten. Anschließend mit der Bühe ablöschen.
4. Das Grün der Lauchzwiebeln und den Tofu in die Suppe geben, die Hitze reduzieren und 10 Minuten ziehen lassen. Die gekochten Reisnudeln hinzugeben und noch einmal 5 Minuten ziehen lassen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1. Die Misobrühe nach Anweisung (1 l) zubereiten und zur Seite stellen. Die Nudeln nach Zubereitungshinweis zubereiten und ebenfalls zur Seite stellen. Reisnudeln geben Stärke ab, daher sollten sie separat zubereitet werden.
2. Die Möhren schälen und grob raspeln oder fein schneiden. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, den weißen Teil abtrennen - das Grün aufbewahren. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Tofu würfeln.
3. Öl (Sesamöl) in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und die weißen Frühlingszwiebelringe darin kurz anbraten. Anschließend die Möhren und die Pilze dazu geben und noch einmal 5 Minuten unter wenden anbraten. Anschließend mit der Bühe ablöschen.
4. Das Grün der Lauchzwiebeln und den Tofu in die Suppe geben, die Hitze reduzieren und 10 Minuten ziehen lassen. Die gekochten Reisnudeln hinzugeben und noch einmal 5 Minuten ziehen lassen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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