Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, und 15 Minuten in kochendem Wasser garen, anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Rosmarin und Thymian in Alsan kurz anbraten.

2. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform setzen.

3. Den Schmand mit den Eiern verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, hacken und zu der Schmandmischung geben. Anschließend die Schmandmischung über die Kartoffeln geben.

4. Die Kartoffeln im Ofen etwa 25 Minuten backen.

5. Die Gurke waschen und fein hobeln. Das Dressing nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Gurken vermischen.