Zubereitung

1. Den Chinakohl, die Möhre, die Pilze und die Lauchzwiebeln vorbereiten und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Reispapierblätter einzeln in eine flache Schüssel mit warmem Wasser tauchen und etwa 15–20 Sekunden einweichen, bis sie weich und biegsam sind. Vorsichtig herausnehmen und auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch legen. Ein Reispapierblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine kleine Menge von Chinakohl, Möhre, Pilzen und Lauchzwiebeln mittig platzieren.

3. Das Reispapier vorsichtig von unten über die Füllung klappen, dann die Seiten einschlagen und fest aufrollen, sodass eine kompakte Rolle entsteht. Mit den restlichen Reispapierblättern genauso verfahren.Nach Wunsch können die Sommerrollen auch in einer Pfanne knusprig ausgebacken werden.

4. Die fertigen Sommerrollen auf einer Platte anrichten und mit der Saté-Sauce servieren. Kurz vor dem Essen jede Rolle mit etwas frischem Limettensaft beträufeln.