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Süsskartoffel Suppe 2-3 Personen

Samtig, fein abgestimmt und mit einer raffinierten Kombination aus Süßkartoffel, Birne und Ingwer. Kokosmilch und Curry verleihen der Suppe ihren unverwechselbaren Charakter. Aufwand: leicht | Zubereitungszeit: 35 Minuten € 14,00 /Ökokiste 7864

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2-3 Personen

4-5 Personen

Stück

Produktinformationen

Zubereitung

1. Zwiebel und Ingwer schälen und kleinschneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel sowie Ingwer hinzugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.

2. Süßkartoffeln sowie Birnen schälen, kleinschneiden und mit der Curry-Gewürzmischung ebenso in den Topf hinzugeben. Für ca. 3 Minuten anbraten. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 25 Minuten köcheln lassen, sodass die Süßkartoffeln gar werden.

3. Mit dem Pürierstab cremig pürieren. Hitze reduzieren und Kokosmilch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Das Brot anknuspern und warm zur Suppe genießen.

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Ingwer

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Birne Conference

Spanien

0,5

€ 0,60 / 100 g

Süßkartoffel

Deutschland

0,6

€ 0,80 / 100 g

Zwiebeln gelb

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regional

0,1

€ 0,32 / 100 g

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