Apfel der Woche
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DE-ÖKO-007
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Waldorfsalat mit Baguette 2-3 Personen
Knackiger Waldorfsalat mit frischen Äpfeln, Sellerie und Walnüssen – verfeinert mit einer cremigen Kombination aus Frischkäse, Crème fraîche und einem fruchtig-süßen Honig-Senf-Dressing. Die feine Zitronennote sorgt für angenehme Frische und macht diesen Salat zu einem leichten, eleganten Genuss für jede Gelegenheit. € 21,00 /Ökokiste 7873
2-3 Personen
4-5 Personen
ca.
21,00
€
pro Stück
Produktinformationen
Zubereitung
1. Die Zitrone halbieren und auspressen. Den Sellerie schälen, in feine Streifen hobeln und mit 1/2 TL Salz vermengen. Äpfel schälen, um das Kerngehäuse herum in 2 mm dicke Scheiben, anschließend in Stifte schneiden und mit 2 EL Zitronensaft vermengen.
2. Den Walnussbruch grob hacken, in einer Pfanne ohen Fett 3-4 Minuten rösten und auskühlen lassen. Die halbe Flasche Dressing mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie 3 EL Zitronensaft abschmecken.
3. Den Sellerie trocken tupfen, mit den Apfelstiften, Dressing und gehackten Walnüssen vermengen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit 2 EL Zitronensaft vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Toaster oder in der Pfanne anrösten. Dann mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit dem Salat servieren.
1. Die Zitrone halbieren und auspressen. Den Sellerie schälen, in feine Streifen hobeln und mit 1/2 TL Salz vermengen. Äpfel schälen, um das Kerngehäuse herum in 2 mm dicke Scheiben, anschließend in Stifte schneiden und mit 2 EL Zitronensaft vermengen.
2. Den Walnussbruch grob hacken, in einer Pfanne ohen Fett 3-4 Minuten rösten und auskühlen lassen. Die halbe Flasche Dressing mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie 3 EL Zitronensaft abschmecken.
3. Den Sellerie trocken tupfen, mit den Apfelstiften, Dressing und gehackten Walnüssen vermengen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit 2 EL Zitronensaft vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Toaster oder in der Pfanne anrösten. Dann mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit dem Salat servieren.
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Deutschland
Zitronen
Spanien
Baguette
Dieburg
regional
Frischkäse Natur
Österreich
Crème fraîche 30%
Deutschland
Walnusskerne Bruch
Republik Moldau
Honig Senf Dressing
Deutschland
Knollensellerie
Darmstadt
regional
Rezept Waldorfsalat mit Baguette