Zubereitung

1. Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Den Strudelteig vierteln und mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen.

2. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Alsan und einer Prise Salz für 5 Minuten anbraten. Mit dem Thymian, Rosmarin undb Pfeffer würzen.

3. Den Ziegenkäse in die Mitte jedes Strudelteigblatts gleichmäßig portionieren und zwei Löffel der Apfel-Mischung dazu geben. Mit etwas Honig beträufeln und frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.

4. Jedes Päckchen zuklappen und mit einem Zahnstocher verschließen. Die Ziegenkäse-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 15-20 Minuten backen.

5. In der Zwischenzeit den Salat waschen, in feine Streifen schneiden. Das Dressing nach Packungsanweisung zubereiten und mit dem Salat vermischen.