Zucchini
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DE-ÖKO-007
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Zucchini-Möhren-Puffer 2-3 Personen
Knusprig gebratene Zucchini-Möhren-Puffer mit feinen Kartoffeln und frischer Petersilie – außen goldbraun, innen wunderbar saftig. Die Kombination aus mildem Schmand, frischer Buttermilch und aromatischem Gemüse sorgt für einen ausgewogenen, herzhaften Geschmack. Ein leichtes Wohlfühlgericht, das mit seiner Frische und hausgemachten Note begeistert.
ca.
13,00
€
pro Stück
Produktinformationen
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln; oder feiner schneiden. Zucchini und Möhren waschen, die Enden entfernen und ebenfalls raspeln / schneiden - sich sammelnde Flüssigkeit abgießen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Die Gemüseraspeln mit den Eiern und dem Mehl mischen und ordentlich salzen und pfeffern.
3. Für den Dip die Petersilie waschen und fein hacken. Den Schmand mit der Hälfte der Buttermilch und der Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es etwas schärfer mag, kann auch eine Prise Cayenne Pfeffer oder Chili dazugeben.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und je 2 gehäufte Esslöffel zu einem Puffern ausbacken.
1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln; oder feiner schneiden. Zucchini und Möhren waschen, die Enden entfernen und ebenfalls raspeln / schneiden - sich sammelnde Flüssigkeit abgießen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Die Gemüseraspeln mit den Eiern und dem Mehl mischen und ordentlich salzen und pfeffern.
3. Für den Dip die Petersilie waschen und fein hacken. Den Schmand mit der Hälfte der Buttermilch und der Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es etwas schärfer mag, kann auch eine Prise Cayenne Pfeffer oder Chili dazugeben.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und je 2 gehäufte Esslöffel zu einem Puffern ausbacken.
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Allgemeine Information
Aufwand: Mittel
Zubereitungszeit: ca. 40 Minurten
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